陆良县马街镇：小蘑菇大产业

多年来，陆良县马街镇依托资源优势，大力发展食用菌种植，目前已经形成材料供给、菌包培育、种植销售为一体的规模产业，每年可为群众创收3亿元。

在马街镇云南名泉西菌业有限公司种植大棚内，成排的架子上整齐摆放着菌棒，密密麻麻的香菇破膜而出，惹人怜爱。工人们穿梭在菌架之间，小心翼翼地采摘着鲜嫩的香菇。据云南名泉西菌有限公司总经理皇甫典介绍，该公司种植了23万个菌棒，每个菌棒最少能产1公斤香菇，高峰期每天可采摘5吨多，主要通过昆明发往全国各地，平均价格在十元左右，一年能有200万元的产值。

据该公司负责人介绍，香菇属于腐生性真菌，所需的营养成分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解，种植过程中不能受到其他菌类的污染，因此种植过程中不使用化肥农药，浇灌的水也多用山泉水或深井水。

皇甫典从事香菇种植已经有10多年时间，从原料的选取、木屑的配比、菌棒的培育、种植管理等各环节基本形成了流水作业，目前他家的产品已经取得绿色食品和有机食品双认证。他家也从起初的家庭经营发展为企业运营，并与周边合作社、群众建立合作模式。马街前所村村民张成林跟随该公司种植香菇已经有几年时间，近期，他正在着手扩建大棚，准备再增加9万棒。“我现在种植的菌棒有15万个，一年能剩下30万元左右，打算再多种点，主要是公司给我们提供菌棒、技术，还与我们签订保底协议，价格好我们可以自己销售，价格不好我们就按照保底价卖给公司，我们的风险小些。”张成林说。

企业与农户建立了利益联结机制，消除了群众种植中的后顾之忧，这种合作种植模式在当地得到大范围推广。皇甫典说：“通过我们推广种植的农户有140余户，销售的菌棒有25万棒，带动的产值有2000多万。”

马街镇过去以蚕桑、豆类为主要种植作物，为菌类种植提供了大量的原材料，是陆良县种植食用菌最早的乡镇之一，随着食用菌种植的产业化、规模化，马街镇已经形成从制种、粉糠、装袋、蒸袋、接种、种植、销售等分工协作的全产业链，成为陆良最集中的食用菌生产加工基地。刘桥刚是马街镇泉丰村食用菌种植大户，目前他不单自己种植食用菌，还专门从事原料配比、菌棒加工。刘桥刚说：“我们把本地大量的玉米芯、蚕豆壳收集起来粉碎，每年发往全国各地大约有2万吨，其次我们每年加工的菌棒有200万棒，自己种植的60万棒，给人家代加工的有140万棒。”

据了解，目前马街镇有食用菌专业合作社5个，省级龙头企业2家，2个村委会被评为市级一村一品专业村，栽培的品种有平菇、香菇、金针菇、双孢菇、茶树菇等近10个品种，其中6个品种取得绿色食品认证，整个食用菌产业链的从业人员达3万余人，与蚕桑、蔬菜、生猪共为马街镇的农业主导产业。马街镇农业农村综合服务中心主任杨成万介绍到：“马街镇食用菌产业从90年代发展以来，从过去的小散弱的产业状况，到现在已经形成了规模化、标准化、产业化全产业链发展的路子，每年食用菌种植面积130多万平方，产量6.3万余吨，每年可实现产值3亿余元。”